La piscine et la terrasse restaurant se font face, au centre du jardin. C'est là que la journée se rythme — du petit-déjeuner au dîner.
Un bassin ouvert du matin au soir, entouré de transats et d'ombrages naturels.
La piscine est accessible librement à tous les hôtes, toute la journée. Les abords, plantés et ombragés, permettent de s'installer aussi bien pour lire au calme que pour un déjeuner léger les pieds dans l'eau.
Une cuisine marocaine simple, servie en terrasse, à l'ombre de la maison.
Le petit-déjeuner est servi chaque matin sur la terrasse : pain chaud, msemen, jus pressés. À midi et le soir, la cuisine propose des plats marocains traditionnels, pensés pour un repas partagé plutôt qu'une carte à rallonge. Sur demande, la table peut aussi s'installer en bord de piscine.
Quelques chevaux, sellés et prêts, pour une promenade dans la campagne alentour.
Dar Sellam abrite aussi de petites écuries. Sur réservation, une promenade à cheval peut s'ajouter au séjour — une autre façon de prendre le temps, loin de la piscine cette fois.
Petit-déjeuner servi en terrasse, face au jardin encore frais.
La piscine et son ombre, pour lire, nager ou ne rien faire.
Dîner marocain servi lentement, thé à la menthe et ciel qui s'assombrit.